和食
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日本が世界に誇るものの1つである和食。

和食は古来から日本人の健康を支えてきた素晴らしい食文化です。

更に日本のみならず最近では海外でもブームを引き起こすほど、和食は世界的に認められています。

今回はそんな和食に関する資格をランキング形式でご紹介します。

第五位 和食アドバイザー

和食に関する基本的な知識をもち、調理・加工技術を身につけ、和食の魅力を広く伝えようとする人が取得できる資格です。日本食に興味がある人、地元の食材を使った料理がしたい人、など様々な方におすすめの資格です。

この資格を取得するためには和食アドバイザー検定実技講習会(64800円程かかるようです)という年二回行われる講習会を、受けなくてはなりません。受講するには、ジュニア和食アドバイザーという資格をもっていることが条件です。ジュニア和食アドバイザー資格は年二回行われる試験に合格すると取得できます。受験料はテキスト代込みで6320円程です。

資格をもっていないと講習会に参加できないうえ、講習会の回数も年二回と少ないため取得することが難しい資格かもしれませんが、自身のためにも周りの人のためにもなる良い資格ではないでしょうか。

第四位 和食マイスター

日本伝統の食文化を幅広く学んで、和食の美味しさ美しさ楽しさなど、良いところを理解し伝えることのできる方が取得できる資格です。日本食文化を知りたい方、国内外に和食の良いところを伝えたい方、和食を生活の中で作りたい方におすすめです。

野菜ソムリエ協会が行う講座を受講することで資格がとれるようですが、残念ながら現在講座は開講が未定のようです。いつ開講になるのかはわかりませんが、和食を見つめなおし広めるためにはいい資格だと思います。

第三位 和食検定

日本の食文化を正しく理解し、伝えるための基礎知識と和食継承のための知識をはかる試験のことです。簡単な順に、初級レベル、基本レベル、実務レベルと三つのレベルがあります。初級レベルと基礎レベルの試験を受けるのに必要な資格はありませんが、実務レベルを受けるには基本レベルを合格していることが条件となります。受験料は、初級レベルが4000円、基本レベルが5000円、実務レベルが8000円です。

和食に関する仕事に就かれている方はこの検定を通して、お客様との関係をうまく築けるようになったり、和食への理解が深まったことによって話題が増えたりとメリットが多いようです。主婦・主夫の方や、料理が好きな方もこの検定が自身の調理技術を向上させるだけでなく、和食をより深く知るよい機会になるのではないでしょうか。

第二位 日本料理インストラクター

この資格があれば日本料理に関する知識があり、講師として認定されます。レシピの考案スキルも証明できる資格です。資格を受験するために必要な条件は特にありません。受験料は10000円程です。

本格的に和食と関係する仕事に就きたい方、または既についている方におすすめの資格です。

第一位 和食エキスパート

和食熟練者!としての技術、技能をもっていることを認定してもらえる資格です。この資格があれば、自宅や学校で和食に関する講師として働くことができます。受験に必要な資格はとくにありません。受験料は10000円程です。

日本食の基礎である、だしの取り方、包丁の使い方などわかっているようで知られていない知識や、スキルを身につけたい方、和食をつくることが苦手で克服したい方、などにおすすめです。
和食はユネスコ無形文化遺産にも登録され、ますますブームは加速しそうですね。

古来からの食文化を理解し、広めることは日本のみならず私たちにとってもと意味のあることではないでしょうか。

今回は和食に関する資格をご紹介しました。

自らのスキルアップ、そして自分美味しい和食をつくるためにも良い資格だと思います。
和食資格講座  和食資格講座

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