食育
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食育という言葉はよく耳にするようになりましたが、「食育健康アドバイザー」という言葉はあまり聞きなれない言葉かと思います。実は、この「食育健康アドバイザー」は日本安全食料料理協会(JSFCA)が認定する立派な「資格」であり、取得すると講師として活動することができるんです。今回は、「食」に関する知識を身に着けて、「職」にもできる食育健康アドバイザー認定試験を受けてきました。

ただ「食べる」だけじゃない

食べることは大好き。でも、食に関する知識ってよく知らないという方は意外と多くの方があてはまるのではないでしょうか。美味しいお店をたくさん知っていることはここでいう食に関する知識とは違いますのであしからず。医食同源という言葉があるように食事で健康になるための知識のことです。例えば、ビタミンCといえばレモンですよね。でも、レモンは日々の献立には取り入れづらいですよね。ところが、ブロッコリーもレモンに負けないくらいビタミンCが豊富という知識を持っていらっしゃる方は、ブロッコリーを食べればいいというように考えることができますよね。ブロッコリーならレモンよりも簡単に毎日の食事の中に取り入れることができますよね。他の栄養素についても同様に知識を持っていれば、毎日の食事の中で食べる組み合わせの選択肢を増やすことができます。現在では、「○○に含まれる栄養素が良い」という話は毎日のようにメディアで取り上げられていますね。そういう知識を正しく身につけて、何を食べると健康によいかを正しく選択できるようにすることが食育の目的なんです。食育健康アドバイザーの勉強をすることで、テレビで紹介される情報以上に詳しくなれるんです。

「栄養」の話だけじゃない

食育という言葉は日本の法律の中にも存在していることは知っていましたか。食育基本法という法律があり、食育によって国民が健康で豊かになることを目的として定められています。健康面だけではなく食の安全性や伝統や文化にも目を向けている世界でも珍しい法律なんです。安全性を求めるのはもちろんですが、食べ物や料理1つとっても伝統や文化があります。そういった知識を持っているとより美味しく食べられそうですよね。また、日本だけではなく世界中で食に関する政策がとられているんです。皆さんもイメージできるかと思いますがアメリカでは肥満の人が多いことが問題となっています。この対策として、ハンバーガーなどのジャンクフードを自主規制する動きがあったり、広告を規制している州もあるようです。食育健康アドバイザーの認定試験は、毎日の献立のための栄養素の勉強だけではなく、法律や世界の取り組みも学ぶことができるきっかけにもなるんです。

【資格をとったら終わりじゃない】

漢字検定や英語検定などを受けた方はわかると思いますが、とったらそれでおしまいという資格は意外と多いですよね。でも、食育健康アドバイザーは取ったらそこで終わりじゃないんです。講師としてカルチャースクールなどで活動できるようになるため、ビジネススキルとしても役に立ちます。メインのビジネスとするもよし、サイドビジネスとするもよし、自分の知識が新たな可能性になるかもしれません。

また、食育を学んだ人は教える側になることができます。老若男女問わず食育について教えることができます。特に子供に対する教育場面は今後増えていくのではないでしょうか。食の欧米化という言葉が言われるようになって久しいですよね。ジャンクフードはもちろんおいしいですし子供にとっても魅力的な食べ物ですが、栄養面では決して良いとは言えません。アメリカ同様に子供の肥満や生活習慣病がみられるようになりました。今後、子供への食育が重要視されるようになるでしょう。その時に、食育健康アドバイザーの認定試験に合格していると、自分の子供はもちろん多くの人に食と健康のつながりをはじめとした生活に直結する話を伝えることができます。ビジネスとして、そして、教育者として自分の言葉を伝えることができることは何より魅力的だと思います。そのきっかけでもあり手段でもある食育健康アドバイザー認定試験は受けるに値するおススメの資格です。
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