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子供の頃から食べ親しんだ「洋食」は西洋料理を少し日本風にアレンジした料理です。ハンバーグやハヤシライスなど、少し濃いめの味が多くの方に愛される洋食。この洋食に関連する資格があるのはご存知でしょうか。今回はそんな洋食に関係する人気資格をランキングでご紹介します。

1位 洋食エキスパート(日本安全食料料理協会)

洋食エキスパートとは、日本における洋食の歴史・マナー・メニュー・調味料・調理器具など、洋食の知識や調理方法を広く基礎から学んだ方に贈られる資格です。洋食でよく使われるデミグラスソースをはじめとした各種ソースの作り方や様々な洋食のレシピといった知識に加え、実践として洋食で使う鍋・フライパンなどの使い方や下ごしらえの方法・焼いたり煮たりする火の使い方や仕上げ方について技術を習得しています。
洋食エキスパートは、洋食が好きな方・洋食店を開きたい方・飲食関係の方に特に人気の資格です。これまで以上に美味しく洋食を作れるようになりますから、食生活が豊かになること間違いなしです。

2位 健康西洋料理インストラクター(日本インストラクター協会)

健康西洋料理インストラクターとは、洋食で使われる多くの食材や調味料の知識と食材に合った調理をする技術があることが認められた方に贈られる資格です。健康西洋料理インストラクターはハンバーグやオムライス、コロッケやエビフライ、カレーといった人気の洋食をはじめとした多くの洋食レシピをマスターしており、ソースまでも作ることができます。「この食材にはブイヨンがよいかコンソメがよいか?」「ベシャメルソースを美味しく作るには?」など応用力を持って人に指導することも可能です。洋食についてのマナーも学びますので、資格取得後は美味しく洋食を作れるようになる他、スクールや自宅で人に教えることも可能です。

3位 西洋料理テーブルマナー講師認定試験(一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会)

西洋料理テーブルマナー講師認定試験は、日本ホテル・レストランサービス技能協会が毎年行っている認定試験であり、同協会が主催するセミナーを受講後、試験に合格することで西洋料理テーブルマナー講師として認定されます。この試験は認定講師を輩出することでテーブルマナーを広く普及させ、食事をされる多くの方が気持ちよく楽しい時間を過ごされるようになることを目的とします。試験合格後は協会発行の認定証を授与されるとともに、所定のセミナーを受けて更に次のステップである「マスター」を取得することもできます。
また、資格取得後は自宅でサロンを開いてもいいですし、ご家族やご親戚に教養として西洋料理のテーブルマナーを教えることもできます。

4位 フードスタイリスト(一般社団法人日本フードライセンス国際協会)

フードスタイリストとは、雑誌や広告といった写真もしくは映画やCMといった映像の中で使われる料理がおいしく見えるような演出を担当するプロをいいます。フードスタイリストは、料理やテーブルセッティングをしする他、料理がおいしくみえる器やテーブルや小物のデザインや配色にも気を遣います。美味しさをイメージさせる感じを「シズル感」といいますが、そのシズル感を一層引き出すために湯気や煙(ドライアイス)、ビールの泡などの演出も行います。フードスタイリストはデザインや配色の知識の他に、写真と映像の違いや食文化についてなど幅広い勉強が求められます。
フードスタイリストの進路としては、資格取得した後にプロのフードスタイリストのアシスタントとして現場を学んだ後、多くの方が独立を目指します。

いかがでしたでしょうか?大好きな洋食を正しく学び食生活を豊かにできる資格から職業に関する資格まで幅広くありました。「洋食に目がない」「洋食をもっと美味しく食べたい」「洋食に関する仕事がしたい」という方はそれぞれ自分に合った資格を検討し挑戦してみてください。

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